Erfurt / Frankfurt am Main, 14. Dezember 2007. Eine Stadt engagiert
sich für das kulinarische Großereignis des kommenden Jahres: Mit einer
aufmerksamkeitsstarken Aktion startete in Erfurt heute der Countdown
für die 22. IKA/Olympiade der Köche. Geworben wird für die weltweit
bedeutendste Kochkunstausstellung, die vom 19. bis 22. Oktober 2008 im
Rahmen der inoga, Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit, in
Thüringens Landeshauptstadt stattfindet. Der gastgebende Verband der
Köche Deutschlands e. V. (VKD) erwartet die weltweit besten Köchinnen,
Köche und Patissiers aus 35 Nationen, die in der Messe Erfurt ihr
Können zeigen werden.Chefärzte und Chefköche
Chefköche und Chefärzte demonstrieren gesunde Ernährung
Gesundheitsbewußte Ernährung liegt zwar derzeit bei vielen im Trend - aber wenn es um Themen wie Ernährung für Diabetiker, Reduktionskost oder Lebensmittelallergien geht, dann entsteht bei den meisten Menschen erst einmal das Bild „fade Krankenhauskost%u201D. Dabei ist die Vorstellung, dass wirklich gesunde Ernährung, nicht gut schmeckt, völlig falsch. Auch eine Ernährungsweise, die auf bestimmte Krankheitsbilder oder Empfindlichkeiten Rücksicht nimmt, gibt jede Möglichkeit für echten Genuss.
Den kulinarischen Beweis dazu treten auf der IKA einige Chefköche des Verbandes an. Sie unterstützen damit Vorträge von anerkannter Klinikärzten, die sich der wissenschaftlichen Seite der „gesunden Rezepturen widmen%u201D.
Vom Fachausschuss Ernährung und Gesundheit des Verbandes der Köche Deutschlands schon während der IKA 2004 ins Leben gerufen, war diese Vortragsreihe so erfolgreich, dass sie natürlich auch 2008 nicht fehlen darf
Programm siehe hier
