Erfurt / Frankfurt am Main, 14. Dezember 2007. Eine Stadt engagiert
sich für das kulinarische Großereignis des kommenden Jahres: Mit einer
aufmerksamkeitsstarken Aktion startete in Erfurt heute der Countdown
für die 22. IKA/Olympiade der Köche. Geworben wird für die weltweit
bedeutendste Kochkunstausstellung, die vom 19. bis 22. Oktober 2008 im
Rahmen der inoga, Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit, in
Thüringens Landeshauptstadt stattfindet. Der gastgebende Verband der
Köche Deutschlands e. V. (VKD) erwartet die weltweit besten Köchinnen,
Köche und Patissiers aus 35 Nationen, die in der Messe Erfurt ihr
Können zeigen werden.Der Verband
Der Verband der Köche Deutschlands
Der Tradition verbunden und fit für die Zukunft
Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) ist als mitgliederstärkste Köchevereinigung in Europa wichtigste Interessensvertretung und engagiertes Sprachrohr seiner derzeit 13.000 Mitglieder. Organisiert in neun Landesverbänden und in 150 Zweigvereinen ist der VKD bundesweit präsent. Präsident Ctefan Wohlfeil ist zu Recht stolz: „Kaum ein anderer Verband hat so gute Strukturen in der Jugendarbeit, soviel ehrenamtlichen und sozial-engagierten Einsatz wie wir Köche.%u201D
Die Mitglieder des Verbandes der Köche Deutschlands setzen sich aus allen Bereichen dieses vielseitigen Berufes zusammen. Sterneköche sind genauso vertreten, wie Hotelgastronomen, Diätköche oder Köche aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung. Sie alle sind Experten für ihren Beruf und ihren Bereich.
Für Ctefan Wohlfeil sind die Köche des Verbandes aber vor allem auch Botschafter des Genusses und der Gesundheit: „Essen ist viel mehr als bloße Nahrungsaufnahme. In der Esskultur geht es nicht nur um die Frage, was gegessen wird, sondern auch um das „Wie%u201D. Wir müssen das Genießen wieder lernen und auch bereit sein, für den Genuss etwas mehr Geld auszugeben: Nicht „Geiz ist geil%u201D soll unser Motto lauten, sondern „Genuss ist geil%u201D. Wir Köche stehen hinter unseren Produkten und wir sorgen auch in Zukunft dafür, dass Essen ein Genusserlebnis bleibt.%u201D
Internationale Gemeinschaft
VKD-Mitglieder sind automatisch auch Mitglied im WACS -Weltbund der Kochverbände (World Association of Chefs Societies) mit acht Millionen Köchen aus 82 Mitgliedsländern.
Die Geschichte des Verbandes
Es begann 1896, als in Frankfurt am Main der Internationale Verband der Köche (IVdK) gegründet wurde. Dieser Interessenverband setzte sich ein unter anderem für die Anerkennung des Kochberufes als Handwerk, für die Beaufsichtigung des Lehrlingswesens durch die Handwerkskammern, für das gesetzliches Verbot jeder gewerbsmäßigen Stellenvermittlung (die damals viele Stellenvermittlungen von den finanziellen Möglichkeiten der Bewerber abhängig machte) und für eine Sozial- und Sterbekasse für Köche.
Schon 1900 wurde die erste Internationale Kochausstellung (IKA) veranstaltet, die bis heute alle vier Jahre als „IKA/Olympiade der Köche %u201D in Deutschland stattfindet und den wichtigsten internationalen Kochwettbewerb darstellt. In den 30er Jahren musste sich der IVdK auflösen und wurde erst nach dem Krieg, am 9. November 1948 als Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) neu gegründet und wird bis heute erfolgreich von der Zentrale in Frankfurt im Auftrag des Präsidiums und den Vorstandes geführt.
Der heutige VKD ist, nicht zuletzt dank seines derzeitigen Präsidenten Ctefan Wohlfeil, ein dynamischer, zukunftsorientierter Berufsfachverband: Sich seiner kulinarischen Tradition bewusst, offen für neue Entwicklungen und Trends, verantwortungsbewusst bei den Themen gesunde Ernährung und Botschafter einer lebendigen Esskultur. Und das optimale internationale Netzwerk für alle engagierten Köchinnen und Köche Deutschlands.
