Kanada

Die kanadische Jugendnationalmannschaft, seit 1992 bei der IKA-Olympiade der Köche dabei, ist für die IKA gerüstet: Die Mannschaft ist neu aufgestellt und ihre Mitglieder sind hochmotiviert: www.yteamcanada.com.

Deutschland

Martin Deutschmann (23), arbeitet derzeit im Berliner Marriott Hotel, in dem er auch seine Lehre in diesem Jahr abgeschlossen hat. Schon seit 2006 hat Martin Deutschman in der Regionalmannschaft Berlin-Brandenburg Wettkampferfahrung gesammelt und u.a. bei der Inoga in Erfurt 2006 eine Goldmedaille sowie bei der5 Expo Gast in Luxemburg eine Silbermedaille gewonnen. Seit 2007 ist er Mitglied der Jugendnationalmannschaft.







Christian Haferkorn (22) ist doppelt ausgebildet als Hotelfachmann und Koch im Ringhotel am See, Sommerfeld.. Wettbewerbserfahrug: u.a. Brandenburgischer Jugendmeister, Hoga/Nürnberg, Intergastra/Stutgart, Regionalmannschaft Berlin-Brandenburg. Sein Zukunftsziel: Die gehobene Gastronomie









Marc Kelka (20), der jüngste im Team, ausgebildet im Hilton Hotel Berlin hat gerade ein sehr erfolgreiches Jahr. Beim REWE-Deutschlandcup wurder er knapper zweiter und beim Achenbach-Bundesjugendwettbewerb bestieg er das Siegertreppen als Erster. Und sonst: Unter anderem: Dritter im European Cooking Cup, Höchstnote bei den Berliner Jugendmeisterschaften. Nach der IKA wird er daher wohl erst einmal alle Sieger-Praktikas absolvieren.

Steffi Kerber (22 wurde im Landidyll Baumwiese in Dresden ausgebildet. Stationen unter anderem: Mark Brandenburg im Hilton Berlin Hotel; Landhotel Trakehnerhof, Großwaltersdorf, Wettbewerbserfahrungen: u.a. Rewe-Deutschlandpokal, Bundesjugenmeistin, Vize-Weltmeisterin der Commis. Ihr Zukunftsziel: Sternegastronomie in Singapur.






Johannes Müller (22), geboren in Nürnberg, hat seine Ausbildung zum Koch 2006 im Maritim Hotel Nürnberg abgeschlossen. Im Anschluss war zunächst Commis, dasnn chef de partie im Sternerestaurant Copenhague in Paris/Frankreich. Seit dem 1. Januar 2007 hat sich Johannes Müller mit dem Cateringservice www.el-paradiso.net in Nürnberg selbstständig gemacht. Auch er hat schon zahlreiche Auszeichnungen gewonnen u.a. den ersten Platz beim Achenbachpreis in Bayern sowie eine Goldmedaille beim Teamchef GV Award in Erfurt.





Daniel Schaer (22), ein echtes Nordlicht, wurde im Alten Gymnaisum in Husum ausgebilet. Bis vor der IKA arbeitete er im Sterne-Restaurant "Die Quadriga" im Brandenburger Hof in Berlin. Nach der Olmypaide der Küche wird Daniel Schaer zunächst noch einmal die Schulbank drücken, um seine Fachhofschulreife machen










Johannes Wagner (21), leistet derzeit seien Wehrdienst im Gästecasino des Bundesministeriums für Verteidigung in Berlin ab. Seine Ausbildung im Hilton Hotel Berlin hat er 2007 abgeschlossen, danach ging es erst einmal zu einem Praktikum zunächst zu Zwei-Sternekoch Sven Elverfeld in Wolfsburg, dann in die Drei-Sterne-Küche von Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach. Johannes Wagner hat schon zahlreiche hohe Auszeichungen gewonnen u.a. wurde er 2007 Sieger der Deutschen Jugend-Meisterschaft, Sieger des Achenbach-Preises Berlin-Brandenburg und zuletzt konnte er bei der Junior Chef Challenge in Dubai den Platz als zweitbester Jung-Koch der Welt belegen.

Das Trainer-Duo

Trainingsmanagein Thea Nothnagel, geboren in Gehren/Thüringen, st die erfolgreichste Trainerin im Verband der Köche Deutschlands.
Ihre Ausbildung zur Köchin machte sie von 1955 - 1957 im Hotel „Zur Tanne"in Ilmenau und ein weiteres Jahr im Hotel „Zur Henne", Schiedefeld. Weitere berufliche Stationen folgten an vielen großen Hotels wie dem „Astoria" in Leipzig. 1964 legt sie die Prüfung zum Küchenmeister in Annaberg-Buchholz ab, 1967 die Prüfung zum „Lehrmeister" und 1980 erlangte sie den Titel „Ökonom-Pädagoge".

Seit 1990 ist sie Souschef und Ausbilderin im Hilton Berlin Domhotel GmbH.
1992 bis 2000 war sie schon einmal die erfolgreiche Trainerin der Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands. Dieses Engagement wurde 2000 durch den Olympiasieg gekrönt.
 
Alle ihre Auszeichnungen und Siege hier aufzuführen ist aufgrund der Fülle nicht möglich. Hier nur einige Beispiele:

1970 Bronzene Pestalozzi-Medaille, 1986 Goldene Meisternadel, 1988 Meisterkoch der nationalen Klasse und 1990 Meisterkoch der internationalen Klasse, 1997 Gastronomische Verdienstmedaille in Gold, 2004 Top Ausbilder des Jahres.

Mit ihren Schützlingen kann sie ebenfalls auf eine beeindruckende Reihe von Siegen verweisen, so etwa fünfmal den 1. Platz, zweimal den 2. Platz und einmal den 3. Platz beim Rudolf-Achenbach-Preis, im Regionalausscheid zum Rudolf-Achenbach-Preis-ging sie stets als Siegerin hervor, seit 1992 errang sie immer den 1. Platz bei der Berliner Jugendmeisterschaft, siebenmal den 1. Platz bei der Deutschen Jugendmeisterschaft; 14-mal den 1. Platz beim REWE-Pokal;

Thomas Brunk (35) geboren in Lutherstadt Wittenberg, ist heute Küchenchef des Gästecasinos im Bundesverteidigungs-ministerium in Berlin. Der Küchenmeister war von 1994 bis 1998 Mitglied der Regionalmannschaft Berlin-Brandenburg, seit 1997 im Team der Kochnationalmannschaft der Bundeswehr, mit der er 2004 in Erfurt Olympiasieger wurde.

Nach seiner Kochlehre im Goldenen Hahn in Finsterwalde kochte Thomas Brunk u.a. im Steigenberger Frankfurter Hof in Frankfurt a Main, bevor er 1995 Küchenchef in seinem Ausbildungsbetrieb in Finsterwalde wurde. Schon immer nahm er erfolgreiche an wichtigen nationalen und internationalen Kochwettkämpfen statt. Zu seinen Auszeichnungen gehören neben dem Olympiasieg 2004: Gold- und Silbermedaillen bei der IKA 2000 in Berlin, Deutscher Meister der Gemeinschaftsverpflegung, jeweils zwei Goldmedaillen als Teamchef des Militärteams bei der Weltmeisterschaft in Luxemburg 2002 und 2006 und der Sieg beim Melitta-Cup 2006.

Sweden

Die schwedische Jungendnationalmannschaft wurde 2004 Vize-Olympiasieger

















Das Durchschnittsalter der Teammitglieder ist 20 Jahre.

Team-Mager: Ulrika Brydlin

Team-Mitglieder

Jonas Carlsson
Jesper Kansten
Jonas Lagerström
Rodrigo Pérez
Lina Simoncelli