Erfurt / Frankfurt am Main, 14. Dezember 2007. Eine Stadt engagiert
sich für das kulinarische Großereignis des kommenden Jahres: Mit einer
aufmerksamkeitsstarken Aktion startete in Erfurt heute der Countdown
für die 22. IKA/Olympiade der Köche. Geworben wird für die weltweit
bedeutendste Kochkunstausstellung, die vom 19. bis 22. Oktober 2008 im
Rahmen der inoga, Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit, in
Thüringens Landeshauptstadt stattfindet. Der gastgebende Verband der
Köche Deutschlands e. V. (VKD) erwartet die weltweit besten Köchinnen,
Köche und Patissiers aus 35 Nationen, die in der Messe Erfurt ihr
Können zeigen werden.Wettbewerb
Nationalmannschaften - Wettkampfkategorie "Restaurant der Nationen"
Jede Nationalmannschaft (1 Teamleiter, 4 Köche, 1 Pâtissier) muss ein Drei-Gang-Menü für 110 Personen kochen. Das jeweilige Wettkampfmenü wird bis zum Menü-Meldeschluss Anfang Mai 2008 als große Geheimnis bewahrt - schließlich will man der Konkurrenz keine Tips geben!
Nationalmannschaften - Wettkampfkategorie A "Kochkunst"
Alle Gerichte dieser Kategorie werden kalt ausgestellt. Allerdings unterscheidet die Olympiade dabei zwischen Gerichten, die kalt präsentiert werden und auch kalt verzehrt werden solllten (kalt gedacht - kalt präsentiert) und Gerichten, die normalerweise warm serviert würden, für den Wettkampf aber kalt ausgestellt werden (warm gedacht - kalt präsentiert)
Nationalmannschaften - Wettkampfkategorie B "Kochkunst"
Hier geht es um vegetarische Kochkunst. Ausgestellt wird (warm gedacht, kalt präsentiert)
Nationalmannschaften - Wettkampfkategorie "Patisserie"
Bei der Kategorie "Pâtisserie" geht es natürlich auch um süße Kunstwerke.
