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Erste Eindrücke zur IKA-Olympiade der Köche! Schauen Sie auch in den Pressespiegel.

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Verband der Köche Deutschlands e. V.
Birgit Lehmann
Pressesprecherin
Steinlestraße 32
60596 Frankfurt
Tel.: +49 69 630006-17
Fax: +49 69 630006-10
E-Mail: birgit.lehmann@vkd.com

IKA 2004

So schön war die IKA 2004!
Schauen Sie und freuen Sie sich auf Erfurt 2008.

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Presseinformationen

Das IKA Buch 2008 ist da

Wer jetzt bestellt, erhält Subkriptionsexemplar

Im Dezember erscheint das Buch zur IKA-Olympiade der Köche 2008. Alle Teams, alle Menüs, die faszinierenden Exponate der Kalten Küche - die besten Köche der Welt. Das alles zeigt dieses Buch in beeindruckenden Bildern.

1600 Köche - 53 Nationen
32 Nationalmannschaften
20 Jugendnationalmannschaften
10 Militärnationalmannschaften
8 Mannschaften der Gemeinschaftsgastronomie
über 60 Regionalteams und über 400 Einzelausteller
Ein internationales Bild höchster Kochkunst

Fulminante Eröffnung für die Olympiade der Köche

Das Genussereignis des Jahres hat begonnen

19. Oktober 2008) Mit dem Einzug der Nationen hat am 18. Oktober um 16.00 Uhr die Olympiade der Köche begonnen. 53 Nationen nehmen an der größten Kochkunstveranstaltung der Welt, organisiert vom Verband der Köche in Zusammenarbeit mit der Messe Erfurt teil. Ein buntes Showprogramm begleitete die Eröffnungszeremonien, die nach dem Einzug der Nationen - natürlich ganz im Köche-Weiss - mit einem Feuerwerk und natürlich dem Entzünden der Olympischen Fackel auf dem Messevorplatz beendet wurde.

Die Eröffnungsfeier begeisterte nicht nur die weit über tausend Teilnehmer, die heute mit ihren Wettkämpfen beginnen, sondern auch Dagmar Schipanski, die als Vertreterin des Schirmherrn Minsterpräsident Althaus, die kulinarischen Spiele um den Herd gemeinsam mit VKD-Präsident Ctefan Wohlfeil und Messechef Johann Fuchsgruber eröffnete: „Ihre Arbeit ist eine Verbeugung vor der Natur%u201D, so die Präsidentin des Thüringer Landtags zu den internationalen Köchen in Erfurt, „und ihre Kunst besteht darin, den Geschmack einer Jahreszeit in ein Gericht zu binden. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg in den kommenden vier Tagen.%u201D

Einer der Koch- Kunst schon so lange wie kaum ein anderer ausübt, wurde von VKD-Ehrenpräsident Dr. Siegfried Schaber aus Anlass der IKA-Eröffnung mit dem Ehrenpreis für sein Lebenswerk geehrt: Der 97jährige Josef König, Ex-VKD-Präsident und Präsident des Weltbunds der Köche (WACS) nahm die Auszeichnung sichtlich gerührt entgegen.

Ebenso bewegt war der Johanniterorden. Er erhielt von Friedrich-Wilhelm Haarstrich und Thomas Büscher, beide vom Koch-Olympia-Sponsor EDEKA C+C Großmarkt einen Scheck über 10.000 Euro für die Kinder- und Jugendarbeit.

Im Anschluss an die Eröffnung wurde natürlich noch gefeiert. Allerdings nicht lange, denn: seit sechs Uhr morgens stehen die ersten Nationalmannschaften in den gläsernen Wettbewerbsküchen der Messe Erfurt und kämpfen um Medaillen und natürlich um den Olympiasieg.

Die IKA / Olympiade der Köche

Über 50 Nationen und 1600 Köche in Erfurt
Am 18. Oktober 2008 werden ca. 1000 Köchinnen und Köche aus 54 Nationen der Welt in der Halle 1 der Messe Erfurt einmarschieren - alle in ihren weißen Kochjacken und Mützen, stolz ihre Fahnen schwingend - ein eindrucksvolles Bild. Mit dem „Einmarsch der Nationen%u201D fällt traditionell der Startschuss zur größten und bedeutendsten Kochkunstausstellung der Welt, die alle vier Jahre in Deutschland stattfindet.

Ausgerichtet vom Verband der Köche Deutschlands, ist Erfurt bereits zum dritten Mal Austragungsort der 22. IKA/ Olympiade der Köche. Sie wird auch 2008 wieder Maßstäbe setzen. Vom 19. bis 22. Oktober treffen in Erfurt die Teilnehmer des internationalen Kochwettbewerbs zusammen. Die Dimensionen des Jahres 2004 mit über 1200 Teilnehmer aus 40 Nationen, 23.000 Besucher und mehr als 300 Medienvertreter sollen in diesem Jahr noch übertroffen werden.

Teilnehmerteams / Länder

Teilnehmer der der IKA/Olympiade der Köche

Im Folgenden finden Sie eine Auflistung der Nationen aller Nationalteams, Jugendnationalmannschaften, Militärnationalmannschaften, Mannschaften der Gemeinsschaftsverpflegung sowie der Regionalmannschaften und Einzelaussteller

Nationalmannschaften aus 32 Nationen
1.        Australien
2.        Bahamas
3.        Bulgarien
4.        Dänemark
5.        Deutschland
6.        Finnland
7.        Großbritannien
8.        Hongkong
9.        Irland
10.        Island
11.        Italien
12.        Japan
13.        Kanada
14.        Kroatien
15.        Luxemburg
16.        Niederlande
17.        Norwegen
18.        Portugal
19.        Rumänien
20.        Schweden
21.        Schweiz
22.        Singapur
23.        Slowakei
24.        Slowenien
25.        Südafrika
26.        Südkorea
27.        Türkei
28.        Tschechische Republik
29.        Ungarn
30.        USA
31.        Wales
32.        Zypern

Militärteams aus 10 Nationen
1.        Deutschland
2.        Großbritannien
3.        Irland
4.        Niederlande
5.        Polen
6.        Schweden
7.        Schweiz
8.        Slowenien
9.        Ungarn
10.        USA
 
Jugendnationalteams aus 20 Nationen
1.        Australien
2.        Dänemark
3.        Deutschland
4.        Großbritannien
5.        Irland
6.        Israel
7.        Italien
8.        Japan
9.        Kanada
10.        Luxemburg
11.        Österreich
12.        Polen
13.        Portugal
14.        Rumänien
15.        Schottland
16.        Schweden
17.        Schweiz
18.        Tschechische Republik
19.        USA
20.        Wales


GV-Teams aus 4 Nationen
1.        Deutschland
2.        Österreich
3.        Schweden
4.        Ungarn

Regionalteams aus 17 Nationen
1.        Deutschland
2.        Guatemala
3.        Italien
4.        Kanada
5.        Litauen
6.        Niederlande
7.        Österreich
8.        Polen
9.        Schweden
10.        Schweiz
11.        Serbien und Montenegro
12.        Slowenien
13.        Tschechische Republik
14.        Ungarn
15.        USA

Einzelaussteller aus 24 Nationen
1.        Ägypten
2.        Aserbeidschan
3.        Bulgarien
4.        Deutschland
5.        Großbritannien
6.        Guatemala
7.        Irland
8.        Italien
9.        Japan
10.        Kanada
11.        Norwegen
12.        Österreich
13.        Polen
14.        Russland
15.        Schweiz
16.        Slowakei
17.        Slowenien
18.        Spanien
19.        Taiwan
20.        Tschechische Republik
21.        Ungarn
22.        USA
23.        Vereinigte Arabische Emirate

Programmablauf

Programmablauf der IKA / Olympiade der Köche

Hier finden Sie den allgemeinen Programmablauf der IKA

Einsatztage Nationalteams

Hier finden Sie die Einsatztage aller Nationalmannschaften, Jugendnationalmannschaften und Militärnationalmannschaften

Die Einsatztage aller weiteren Teams können Sie unter dem Menüpunkt "Teilnehmer" erfahren.

Tickets und Preise

Eintrittskarte Eröffnungsfeier am 18.10. (inkl. kleiner Imbiss)               15,00 Euro
Eintrittskarte Siegerehrung am 23. 10. (inkl. kl. Imbiss)                       10,00 Euro
Beide Eintrittskarten beziehen über den Verband der Köche Deutschlands: info@vkd.com oder telefonisch unter 0049-69-6300060

Eintrittkarten IKA/inoga (ohne Menü)
Eintrittskarten für die IKA erhalten Besucher über den Verband der Köche 069-630006-0 oder info@koeche.de, sowie bei allen Vorverkaufsstellen der Thüringer Zeitungsgruppe und an der Kasse der Messe Erfurt

Tageskarte                                15,00 Euro
Tageskarte ermäßigt                 11,00 Euro
(Azubis, Studenten, Behinderte)
Azubis des Fachbereichs              9,00 Euro

Gruppenkarte (ab 20 Personen)   pro Person 9,00 Euro
Dauerkarte                                25,00 Euro

Menüs der Mannschaften/Reservierung in den Wettkampfrestaurants
Reservierungen und damit Menüvoucher für die Speisen in den Wettkampfrestaurants können Besucher im Vorverkauf  oder am Veranstaltungstag an der Kasse der Messe Erfurt sowie den Kassen der Wettkampfrestaurants erwerben.

Restaurant der Nationen (3-Gang-Menü)                             39,00 Euro
Restaurant der Jugend (Tellergericht)                                 12,00 Euro
Restaurant der Gemeinschaftsverpflegung (Front-Cooking)  9,00 Euro
Restaurant der Militärteams                                                21,00 Euro

Getränke
Für alle Getränke auf der IKA gibt es Wertmarken (pro Wertmarke sechs Gutscheine im Wert von insgesamt 10 Euro) Diese sind an der Kasse der Messe, sowie an den Kassen der Wettkampfrestaurants oder im Vorverkauf. erhältlich.

Vorverkauf: Vorverkauf der Menüvouchers und Getränkemarken beim Verband: info@vkd.com oder telefonisch unter 0049-69-6300060

Statistik / Zahlen

    Zahlen der IKA /Olympiade der Köche

 

Teilnehmer: Insgesamt nehmen an der IKA/Olympiade der Köche 2008 Mannschaften aus 42 unterschiedlichen Nationen teil

Nationalmannschaften: 32

Jugendnationalmannschaften: 20

Militärnationalmannschaften: 10

Mannschaften der Gemeinschaftsverpflegung: 8

Regionalmannschaften: 53 (Stand: 7. Juli, Anmeldung noch offen)

Einzelaussteller: (Anmeldung noch offen)

Anzahl der teilnehmenden Köche insgesamt: ca. 1600

Gewinner der IKA /Olympiade der der Köche 2004 finden Sie hier

 

Deutsche Nationalmannschaft

Kochen für Deutschland

„Es ist immer wieder ein tolles Gefühl, sich mit Kollegen aus aller Welt zu messen und dabei der Kochkunst zu dienen."D so Uwe Scotland, Teamchef der Nationalmannschaft der Köche Deutschlands. „Allen internationalen Wettkämpfen sehen wir dabei natürlich voller Spannung entgegen - schließlich möchten wir auch Medaillen gewinnen%u201D. Das ganze Team weiß genau, um was es bei den Wettbewerben geht: die Spitzenposition deutscher Küche in der Welt zu vertreten.

Deutsche Jugendnationalmannschaft

Jung, dynamisch, erfolgreich

Die Jugendnationalmannschaft 

Für Teammanagerin  Thea Nothnagel und Trainer Thomas Brunk ist die Vorstellung einen Sack Flöhe zu hüten sicher oft einfacher, als die jungen Mitglieder ihres Teams zu trainieren. Sie alle sind ehrgeizig und talentiert, aber eben auch manchmal sehr eigenwillig. Außerdem geht es auch darum, die Arbeitgeber davon zu überzeugen, ihre jungen Mitarbeiter regelmäßig für Training und Wettkämpfe freizustellen. Und das obwohl doch gerade bei jungen Köchen höchster Wert auf Arbeitsdisziplin gelegt werden muss. Aber da gibt es nichts zu befürchten.

Deutsche Militär-Nationalmannschaft

Disziplin ist Ehrensache

Die Koch-Nationalmannschaft der Bundeswehr

Ihre Wettkampfküche ist die Feldküche. Aber ihre Gerichte haben mit dem, was der Laie unter Feldverpflegung versteht, nichts zu tun. Im Gegenteil, die Mannschaft kreiert wunderbare Gerichte, die mit jedem Restaurant mithalten können. Die Mitglieder der Koch-Nationalmann-schaft der Bundeswehr sind Soldaten, manche aber nur in Ihrer Wehr-dienstzeit oder auf zwei Jahre verpflichtet. Das macht die Arbeit des Trainerteams aus Teammanagerin Dörthe Horbach unterstützt von dem Teamcoaches Günter Blohm und Alfred Hencke nicht einfacher. Denn es bedeutet: Das Team wechselt häufig. Eine Mannschaft, die sich gerade in einem Wettkampf bewiesen hat, kann schon ein paar Wochen später völlig auseinander gerissen sein.

Schirmherr des Military-Wettbewerbs der IKA 2008 ist übrigens der Deutschen Bundesverteidigungs-Ministers Dr. Franz Josef Jung

Chefärzte und Chefköche

Chefköche und Chefärzte demonstrieren gesunde Ernährung

Gesundheitsbewußte Ernährung liegt zwar derzeit bei vielen im Trend - aber wenn es um Themen wie Ernährung für Diabetiker, Reduktionskost oder Lebensmittelallergien geht, dann entsteht bei den meisten Menschen erst einmal das Bild „fade Krankenhauskost%u201D. Dabei ist die Vorstellung, dass wirklich gesunde Ernährung, nicht gut schmeckt, völlig falsch. Auch eine Ernährungsweise, die auf bestimmte Krankheitsbilder oder Empfindlichkeiten Rücksicht nimmt, gibt jede Möglichkeit für echten Genuss.

Den kulinarischen Beweis dazu treten auf der IKA einige Chefköche des Verbandes an. Sie unterstützen damit Vorträge von anerkannter Klinikärzten, die sich der wissenschaftlichen Seite der „gesunden Rezepturen widmen%u201D.

Vom Fachausschuss Ernährung und Gesundheit des Verbandes der Köche Deutschlands schon während der IKA 2004 ins Leben gerufen, war diese Vortragsreihe so erfolgreich, dass sie natürlich auch 2008 nicht fehlen darf

Programm siehe hier

Der Verband

Der Verband der Köche Deutschlands

Der Tradition verbunden und fit für die Zukunft

Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) ist als mitgliederstärkste Köchevereinigung in Europa wichtigste Interessensvertretung und engagiertes Sprachrohr seiner derzeit 13.000 Mitglieder. Organisiert in neun Landesverbänden und in 150 Zweigvereinen ist der VKD bundesweit präsent. Präsident Ctefan Wohlfeil ist zu Recht stolz: „Kaum ein anderer Verband hat so gute Strukturen in der Jugendarbeit, soviel ehrenamtlichen und sozial-engagierten Einsatz wie wir Köche.%u201D

Dank an die Sponsoren

Wir danken unseren Sponsoren, ohne die die IKA/Olympiade der Köche nicht möglich gewesen wäre. Download hier